Na een geslaagde try-out is het tijd voor het echte werk. Dit is geen doorsnee BBQ-middag. Dit is een belevenis waarin je van begin tot eind meemaakt waar je eten vandaan komt. Van de geboorte in de weide tot het vuur op je bord. De romantiek van het buitenleven, maar ook de eerlijke, rauwe werkelijkheid: we eten een lief lammetje dat een prachtig leven heeft gehad.
Eerlijk, puur en ontzettend lekker.
Wat ga je doen?
- Hands-on aan de plancha: We starten wild. Geen strak receptenboek, maar voelen en kijken. Samen met Richard (Green Forest BBQ & Grill) bak je lamsburgers op open vuur. Je leert kijken naar kleur, voelen naar gaarheid en spelen met temperatuur.
- Het geheim van Slow Food: Daarna gaan de deksels op de BBQ’s. We bereiden lamsvlees dat tijd nodig heeft. Welke kruiden kies je? Rozemarijn, knoflook, of iets wat je zometeen zélf in de weide spot? Richard leert je de fijne kneepjes van het ambacht.
- De Weidewandeling: Terwijl het vuur zijn werk doet, trekken we de natuur in. We wandelen door de weides en sporen eetbare kruiden op. Dit is de biologische supermarkt van ons vee. Je ontdekt hier exact waar de pure smaak van het vlees ontstaat.
- Geen short cuts: Terug bij het vuur maken we het gerecht compleet. Geen gasfornuis, geen haastwerk. Alles komt van het vuur, inclusief de verfijnde bijgerechten.
Het resultaat?
Geen loodzware berg vlees, maar een prachtig, gebalanceerd diner waarin het lam de hoofdrol speelt. Simpele, pure smaken die precies kloppen.
Geen loodzware berg vlees, maar een prachtig, gebalanceerd diner waarin het lam de hoofdrol speelt. Simpele, pure smaken die precies kloppen.
Praktische informatie
- Datum: Vrijdag 4 september 2026
- Tijd: 11:00 – 16:00 uur
- Ervaring: Hands-on (iedereen doet mee!)
- Begeleiding: Richard van Green Forest BBQ
- Inclusief: Al het lamsvlees, ambachtelijke bijgerechten én alle drankjes:
- Koffie (niet uit eigen tuin, wel lekker!)
- Verse kruidenthee (wél rechtstreeks uit onze eigen tuin)
- Puur appelsap (geperst van onze eigen appelbomen)
- Wilderland-drankjes (van Nederlandse bodem)
- Frisdrank (voor wie gewoon zin heeft in iets uit ‘de fabriek’)
Je hoeft ’s avonds niet meer te eten. Je gaat naar huis met een voldaan gevoel, je mond vol rijke smaken en in gedachten loop je nog steeds door de weide.
De totstandkoming van deze unieke samenwerking en de ontwikkeling van onze nieuwe workshops is mede mogelijk gemaakt door het Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling: Europa investeert in zijn platteland, de Provincie Zeeland en LEADER.
Terugblik op de try-out
Nieuwsgierig naar hoe de voorproeverij is verlopen? Bekijk hier het uitgebreide blog dat wij schreven na de succesvolle middag: Lees het Blog over de unieke BBQ workshop & lunch in Zeeland.
Nieuwsgierig naar hoe de voorproeverij is verlopen? Bekijk hier het uitgebreide blog dat wij schreven na de succesvolle middag: Lees het Blog over de unieke BBQ workshop & lunch in Zeeland.
