Een middag vol vuur, smaak en gezelligheid: Terugblik op onze exclusieve BBQ-belevenis!
Soms valt alles op zijn plek: een stralend zonnetje, een gezelschap van enthousiaste levensgenieters, de rustgevende natuur van het Zeeuwse land en de onweerstaanbare geur van houtvuur. Een aantal weken geleden vond bij ons op de boerderij een heel bijzondere middag plaats: de officiële try-out van ons gloednieuwe BBQ-concept!
Samen met een selecte groep genodigden testten we een belevenis waarin ambacht, het buitenleven, onze eigen boerderijproducten en culinair genieten samenkomen. En wát was het een succes.
Een vliegende start: Burgers van de plancha
Rond 11 uur gingen we meteen enthousiast aan de slag. Onder het genot van een verfrissend drankje hielpen vrijwilligers mee met de voorbereidingen: rode uitjes werden in dunne ringen gesneden en in het zuur gezet, komkommers werden getransformeerd in mooie lange linten. De sfeer zat er direct in!
De hoofdrol tijdens de lunch was voor onze eigen lamsburgers. Deze werden live gebakken op de gloeiend hete bakrand van een stoere vuurschaal (plancha), terwijl de broodjes goudbruin werden afgebakken in een pelletgrill. Het resultaat? Een sappige, malse burger om bij weg te dromen. De lunch was een schot in de roos en zette meteen de toon voor de rest van de dag.
Binnenkort te boeken: De ‘High BBQ’ Lunch & Groepsbelevenissen!
Heb je na het lezen van deze try-out meteen zin om zelf aan te schuiven of een uniek uitje te plannen? Goed nieuws: binnenkort lanceren we onze exclusieve barbecue-arrangementen op de boerderij! Lees snel verder voor een sfeerimpressie en ontdek onderaan dit artikel hoe je als eerste op de hoogte bent van de boekingsdata.
Onthaasten in de weide: Kruiden en schapen
Met een goedgevulde maag begonnen we daarna aan een heerlijke wandeling over ons terrein. We zochten de rust op tussen de schapen in de weides en stonden stil bij al het moois dat er groeit. Wist je dat er in onze weides ontzettend veel kruiden groeien die ook voor menselijke consumptie geweldig zijn? Een inspirerende ontdekkingstocht die liet zien waar de pure smaak van ons lamsvlees vandaan komt.
Het meesterstuk: Slow Cooking op de kamado en pelletgrill
Vóór de wandeling hadden we de barbecue-apparaten al aan het werk gezet voor het ‘echte’ zware werk. De lamsracks werden perfect gekruid, de rijst werd met geurige bouillon overgoten, samen gingen ze een keramische barbecue (kamado) in voor een langzaam gaarproces. Tegelijkertijd gingen de malse lamsbouten in een aluminium schaal met een flinke dosis knoflook en verse rozemarijn de pelletgrill in. Bij terugkomst van de wandeling was het vlees botermals en trokken we samen de deksels open. Wat een feest!
Begeleid door een echte meester: Richard van Green Forest BBQ
Dit alles deden we natuurlijk niet alleen. De hele middag werd vakkundig én met een flinke dosis humor begeleid door Richard van Green Forest BBQ en Grills uit Terneuzen.
Richard is in de regio en ver daarbuiten een absolute bekendheid op barbecuegebied. Met zijn enorme passie en kennis (onder andere bekend via de Vliegende Hollander BBQ) stelde hij speciaal voor ons deze unieke recepten samen. Hij vertelde honderduit over de technieken, begeleidde het hele proces en liet zien hoe veelzijdig buiten koken kan zijn. In zijn prachtige winkel in Terneuzen vind je dan ook alle barbecues en accessoires uit deze try-out. Kijk zeker eens op green-forest.nl voor al zijn workshops en materialen!
Nieuwe plannen: De ‘High BBQ’ lunch & complete groepsbelevenissen!
Deze geslaagde middag heeft ons enorm geïnspireerd, en we kunnen niet wachten om dit met jullie te gaan delen! We zijn achter de schermen druk bezig om twee unieke concepten uit te rollen:
- De ‘High BBQ’ lunch (Solitair te boeken): Zie het als de stoere, hartige tegenhanger van de traditionele High Tea! Binnenkort wordt het mogelijk om op vrijdag of zaterdag aan te schuiven voor een compleet verzorgde, luxe barbecue-lunch op onze boerderij. Gezellig bijkletsen met vrienden of vriendinnen rondom het vuur, terwijl wij de heerlijkste gerechten live voor je bereiden. Je boekt hier simpelweg vooraf een plekje voor, zodat wij precies weten hoeveel fijnproevers we mogen verwennen.
- Volledig Verzorgde Groepsbelevenissen: Wil je de complete ervaring zoals we die tijdens de try-out hebben gedaan (inclusief de inspirerende weidewandeling en alle heerlijke gerechten)? Dit concept gaan we aanbieden voor grotere groepen. Dit doen we in een unieke samenwerking met Richard van Green Forest BBQ en Grills. Zo vormen we een sterk team waarin ieder zijn eigen specialiteit meebrengt: wij zorgen voor de prachtige boerderijbeleving en onze pure merino- en lamsproducten, en Richard brengt de ultieme barbecue-expertise en passie voor het buiten koken in. Perfect voor een uniek familiefeest, een gezellig vriendenweekend of een informeel bedrijfsuitje/teambuilding met collega’s
De exacte prijzen en boekingsmogelijkheden hiervoor maken we binnenkort bekend, dus houd onze nieuwsbrief en socials goed in de gaten!
Duurzame plannen voor de toekomst Deze nieuwe ontwikkeling van onze workshops en de complete boerderijbeleving wordt mede mogelijk gemaakt door het Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling: Europa investeert in zijn platteland, de Provincie Zeeland en LEADER. Het is een trots onderdeel van ons grotere project: ‘De complete Merino-ervaring’.
📸 Nieuwsgierig geworden? Scroll hieronder door de foto’s om een impressie te krijgen van de gezelligheid, de wandeling en het heerlijke eten!
Heb je nu al een leuk idee voor een groepsfeestje of wil je alvast je interesse kenbaar maken voor de allereerste lunch-data? Stuur ons gerust een berichtje of kom gezellig langs in de winkel voor een babbel!
